Ngôn ngữ

0086-512-82288331
sản phẩm
tải xuống bản PDF
đại bàng vàng
Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd

  • Tel: 0086 512 8228 8331

  • Fax: 0086 512 8228 8330

  • Email: info@szgoldeneagle.com

  • jyz@szjyspjx.com

  • Web: www.szgoldeneagle.com

Phong tục Sản phẩm Các nhà cung cấp

Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd chuyên nghiệp Trung Quốc Sản phẩm Các nhà cung cấp Và OEM Sản phẩm công ty. Với sự phát triển hơn 10 năm, Quy mô Doanh nghiệp ngày càng lớn, Công tác quản lý ngày càng hoàn thiện, khách hàng ngày càng nhiều. Chúng tôi đã sở hữu sự nổi tiếng và uy tín cao cả trong và ngoài nước. Ưu đãi đại bàng vàng phong tục Sản phẩm trực tuyến trên toàn thế giới.

Những sảm phẩm tương tự

Chuyên gia sản xuất máy sô cô la

Tin tức gần đây

Kiến thức ngành

Những thiết bị thiết yếu về sôcôla cần thiết cho hoạt động sản xuất sôcôla tại nhà quy mô nhỏ là gì?

Bắt đầu kinh doanh sản xuất sô cô la tại nhà quy mô nhỏ có thể là một nỗ lực thú vị và bổ ích. Để đảm bảo hoạt động suôn sẻ và thành công, bạn cần phải có sẵn một số thiết bị sô-cô-la thiết yếu. Những công cụ này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sô cô la mà còn góp phần nâng cao chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là danh sách các thiết bị chính bạn sẽ cần:
Nồi nấu chảy hoặc nồi hơi đôi: Nồi nấu chảy hoặc nồi hơi đôi rất quan trọng để làm tan chảy sô cô la mà không làm cháy nó. Thiết bị này cho phép làm nóng nhẹ nhàng và có kiểm soát, ngăn sô cô la bị cháy sém hoặc quá nóng.
Khuôn sô cô la: Khuôn sô cô la có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau và rất cần thiết để tạo ra những món sô cô la trông hấp dẫn và chuyên nghiệp. Chúng cho phép bạn tạo hình sô cô la tan chảy thành các thanh, nấm cục hoặc các hình thức sáng tạo khác.
Máy ủ sô cô la: Mặc dù không thực sự cần thiết nhưng máy ủ sô cô la có thể đơn giản hóa rất nhiều quá trình ủ. Quá trình ủ là rất quan trọng để đạt được độ bóng hoàn thiện và tạo điểm nhấn cho sô cô la. Những máy này làm nóng và làm nguội dần sô cô la đến nhiệt độ cụ thể, đảm bảo bơ ca cao kết tinh chính xác.
Giá làm mát: Sau khi bạn đổ sô cô la tan chảy vào khuôn, giá làm mát sẽ cung cấp một không gian dành riêng cho khuôn. Làm mát đúng cách sẽ ngăn chặn sự nở hoa (vẻ ngoài xỉn màu) trên bề mặt sô cô la do sự kết tinh không đồng đều.
Thìa và Dụng cụ cạo: Những công cụ này giúp bạn trộn, phết và cạo sô cô la một cách dễ dàng. Chúng rất cần thiết để làm mịn sô-cô-la trong khuôn và đảm bảo sự phân bổ đều.
Nhiệt kế kỹ thuật số: Việc theo dõi nhiệt độ của sô cô la là rất quan trọng để ủ và đạt được kết cấu và độ bóng mong muốn. Nhiệt kế kỹ thuật số cung cấp kết quả chính xác, cho phép bạn tránh sự dao động nhiệt độ có thể khiến sô cô la bị xỉn màu hoặc giòn.
Túi và dụng cụ bắt kem: Để tạo ra các thiết kế phức tạp, dạng phun mưa hoặc nhân bánh, túi bắt kem và dụng cụ là không thể thiếu. Chúng mang lại độ chính xác khi làm việc với sô cô la tan chảy và giúp bạn có được những đồ trang trí trông chuyên nghiệp.
Bơ ca cao và màu thực phẩm: Đây không hẳn là thiết bị nhưng chúng rất cần thiết để thêm màu sắc và hương vị cho sôcôla của bạn. Bơ cacao có thể trộn với màu thực phẩm để sơn khuôn hoặc tạo họa tiết rực rỡ.
Không gian làm việc và Vật liệu Đóng gói: Không gian làm việc sạch sẽ và ngăn nắp là điều cần thiết để đảm bảo vệ sinh và hiệu quả. Ngoài ra, bạn sẽ cần các vật liệu đóng gói như hộp, ruy băng và giấy gói để trình bày sôcôla của mình một cách hấp dẫn.
Tủ lạnh hoặc phòng làm mát: Cần có một không gian được kiểm soát nhiệt độ để đặt và bảo quản sôcôla của bạn. Nó đảm bảo chúng duy trì hình dạng và hương vị mà không có bất kỳ thay đổi không mong muốn nào.

Những biện pháp an toàn nào cần được xem xét khi vận hành thiết bị làm sôcôla quy mô lớn trong môi trường nhà máy?

Việc vận hành thiết bị làm sô cô la quy mô lớn trong môi trường nhà máy đòi hỏi phải chú ý cẩn thận đến các biện pháp an toàn để đảm bảo sức khỏe cho người lao động, ngăn ngừa tai nạn và duy trì chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Conching, một quá trình liên quan đến việc trộn và tinh chế sô cô la, có thể nguy hiểm nếu không được quản lý đúng cách. Dưới đây là một số biện pháp an toàn chính cần được xem xét:
Đào tạo và Giáo dục: Trước khi vận hành thiết bị conching, tất cả nhân viên phải được đào tạo toàn diện về các quy trình vận hành, bảo trì và an toàn. Khóa đào tạo này phải bao gồm cách sử dụng đúng cách, quy trình khẩn cấp và các mối nguy hiểm tiềm ẩn liên quan đến thiết bị.
Thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE): Người lao động phải được trang bị PPE thích hợp, bao gồm kính bảo hộ, găng tay và tạp dề. Những vật dụng này bảo vệ nhân viên khỏi khả năng bắn tung tóe, bề mặt nóng và bất kỳ sự tiếp xúc vô tình nào với máy móc.
Bộ phận bảo vệ máy và Khóa liên động an toàn: Máy conching lớn phải được trang bị bộ phận bảo vệ an toàn chắc chắn để ngăn chặn việc tiếp cận các bộ phận chuyển động trong quá trình vận hành. Khóa liên động an toàn có thể tự động tắt máy khi mở tấm bảo vệ, đảm bảo người lao động không thể tiếp xúc với các bộ phận nguy hiểm.
Quy trình khóa/gắn thẻ cách ly: Quy trình khóa/gắn thẻ cách ly rất quan trọng cho các công việc bảo trì và vệ sinh. Các quy trình này bao gồm cách ly nguồn năng lượng của máy, khóa máy và gắn nhãn cảnh báo cho máy để ngăn chặn việc vô tình khởi động trong quá trình bảo trì.
Nút dừng khẩn cấp: Nút dừng khẩn cấp dễ tiếp cận phải được đặt gần thiết bị và dọc theo dây chuyền xử lý. Trong trường hợp có bất kỳ sự cố hoặc trường hợp khẩn cấp nào không lường trước được, các nút này có thể nhanh chóng dừng máy, ngăn ngừa tai nạn hoặc thương tích.
Bảo trì và kiểm tra thường xuyên: Bảo trì theo lịch trình là rất quan trọng để đảm bảo thiết bị conching hoạt động trơn tru và an toàn. Việc kiểm tra thường xuyên có thể xác định bất kỳ bộ phận nào bị hao mòn hoặc các mối nguy hiểm tiềm ẩn có thể phát sinh do hao mòn.
Thông gió thích hợp: Sô cô la tạo ra nhiệt và các hạt mịn có thể gây nguy hiểm cho đường hô hấp. Cần có hệ thống thông gió thích hợp để ngăn chặn sự tích tụ khói và các hạt trong môi trường nhà máy.
Phòng chống cháy nổ: Do khả năng xảy ra sự cố về điện và có các thành phần dễ cháy nên các biện pháp phòng cháy là rất cần thiết. Điều này bao gồm hệ thống dây điện thích hợp, bình chữa cháy và lối đi thông thoáng để sơ tán.
Kế hoạch ứng phó khẩn cấp: Một kế hoạch ứng phó khẩn cấp toàn diện cần được thiết lập, truyền đạt và thực hành thường xuyên với tất cả nhân viên. Kế hoạch này phải bao gồm các tình huống như hỏa hoạn, tràn hóa chất hoặc tai nạn liên quan đến thiết bị truyền sóng.
Cơ sở vật chất sơ cứu và y tế: Một bộ dụng cụ sơ cứu đầy đủ phải dễ dàng lấy được trong nhà máy. Ngoài ra, việc có một khu vực y tế được chỉ định hoặc khả năng tiếp cận các cơ sở y tế là rất quan trọng trong trường hợp có bất kỳ thương tích nào.
Giám sát và giám sát: Những người giám sát đã được đào tạo phải có mặt trong quá trình vận hành dây dẫn để đảm bảo rằng các quy trình an toàn được tuân thủ chính xác. Họ cũng có thể cung cấp hỗ trợ ngay lập tức trong trường hợp khẩn cấp.