Hoạt động của máy bọc sô cô la như thế nào?

Chocolate Icator làm cho phương pháp xử lý phủ sô cô la trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn từ đầu đến cuối. Những chiếc máy này hoạt động từng bước để giúp bạn có được món tráng miệng hoàn hảo. Đây là bản phân tích về cách một Dòng Enrobing sô cô la làm:

Ủ: Đầu tiên, sô cô la trước tiên phải được ủ trong thiết bị ủ, giúp nó biến thành chất lỏng mịn có thể dễ dàng phết lên các loại thực phẩm khác nhau.

Lớp phủ trước: Tiếp theo, kẹo hoặc đồ ăn vặt được bao gồm dưới dạng vùi được đặt trên giá dây để di chuyển các mảnh qua dây chuyền phủ. Các tạp chất đi qua phần đáy được tạo hình sẵn, được phủ sô cô la ở dưới cùng của kẹo hoặc món ăn.

Làm mát: Các tạp chất di chuyển về phía máy tráng, dừng lại ở hệ thống làm mát nhanh để đông đặc sô cô la từ bước trước.

Lớp phủ: Giá dây bây giờ chạy qua máy phủ và qua thác sô-cô-la phủ lên từng miếng. Phần sô cô la dư thừa sẽ rơi qua dây và tạo thành một chuyến đi khác xuống thác nước.

Lớp phủ đều: Bàn rung làm rung giá dây để đảm bảo sô cô la được phủ đều trên từng miếng.

Chi tiết: Chi tiết khung dây xuyên suốt. Bộ phận này của máy sẽ loại bỏ phần “đuôi” mà viên kẹo có thể có do máy phủ.

Tráng men: Cuối cùng, các miếng sôcôla đi vào đường hầm làm mát, nơi có hệ thống luồng khí đặc biệt giúp sôcôla đông đặc lại và tạo độ bóng cho sản phẩm cuối cùng.

Lợi ích của sô cô la tráng

Sôcôla phủ là cách nhanh chóng và dễ dàng để tạo ra nhiều sản phẩm trong một khoảng thời gian ngắn. Khi nhu cầu về món tráng miệng sô cô la tăng lên, việc gói đồ ăn và kẹo bằng tay sẽ mất quá nhiều thời gian. Chính vì vậy mà máy phủ sôcôla đã trở thành thiết bị không thể thiếu đối với các doanh nghiệp kinh doanh bánh kẹo. Những chiếc máy này giúp tăng năng suất đáng kể và giúp doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo chất lượng cao dễ dàng hơn, cho phép họ tập trung vào các dự án khác.