Lợi ích của việc bổ sung máy làm sô cô la vào dây chuyền sản xuất sô cô la của bạn là gì?

Thêm một máy làm sô cô la cho dây chuyền sản xuất sôcôla của bạn mang lại những lợi ích sau:

Thêm hương vị

Máy làm sôcôla giúp tăng thêm hương vị cho sản phẩm sôcôla. Điều này là thông qua việc nghiền các thành phần khác nhau, bao gồm cả chất béo và đường.
Kết quả là một sản phẩm sô-cô-la độc đáo, hấp dẫn và thơm ngon đối với khách hàng tiềm năng.

Giảm kích thước hạt

Quá trình conching phụ thuộc vào ma sát. Do đó, khi quá trình nghiền diễn ra, kích thước hạt của khối sô cô la của bạn sẽ giảm đi.
Việc giảm kích thước hạt giúp tinh chỉnh độ mịn và hương vị của sản phẩm sô cô la.

Tăng cường tuổi thọ sản phẩm

Conching giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm sôcôla của bạn. Đó là thông qua việc loại bỏ chất béo dư thừa khỏi khối ca cao.
Chất béo dư thừa phân bố đều trên khối ca cao khi trộn với các thành phần khác.
Kết quả là tạo ra một sản phẩm hoàn toàn mới với tuổi thọ kéo dài.

Giảm thời gian xử lý

Máy conche giúp giảm thời gian xử lý tổng thể cho sản phẩm sô cô la của bạn.
Điều này là bằng cách sử dụng năng lượng ở giai đoạn sản xuất khô.
Năng lượng rất quan trọng ở giai đoạn này vì nó tạo điều kiện cho quá trình bay hơi của cả hợp chất dễ bay hơi và nước.