Nhiệt độ lý tưởng để ủ sô cô la bằng máy ủ sô cô la là bao nhiêu?

Nhiệt độ lý tưởng để ủ sô cô la bằng máy là bao nhiêu? Máy ủ sô cô la ?

Nó chủ yếu phụ thuộc vào loại sản phẩm sô cô la mà bạn đang ủ.

Nói một cách đơn giản, các nguyên liệu sôcôla khác nhau đòi hỏi nhiệt độ ủ khác nhau.

Ví dụ, nhiệt độ thích hợp để ủ sô cô la sẽ là khoảng 120°F.

Mặt khác, nhiệt độ lý tưởng cho sô cô la trắng và sữa ủ phải lần lượt là 110°F và 115°F.

Ngoài ra, sôcôla đen cần nhiệt độ làm mát khoảng 82°F.

Mặt khác, sô cô la sữa và sô cô la trắng yêu cầu nhiệt độ làm mát lần lượt là 80°F và 78°F.

Vì vậy, bạn sẽ luôn điều chỉnh nhiệt độ của chiếc máy này phù hợp với loại sôcôla cụ thể mà bạn đang ủ.

Điều đáng chú ý là nhiệt độ ủ lý tưởng phải đảm bảo bề mặt sô cô la mịn, sáng bóng và đồng nhất.

Máy ủ sôcôla điều chỉnh nhiệt độ như thế nào?

Vì thiết bị có bộ điều khiển màn hình PLC thân thiện với người dùng nên đây là một quá trình rất đơn giản và không rắc rối.

Trên thực tế, bạn có thể đặt máy ở nhiệt độ ưa thích chỉ bằng một nút nhấn điều khiển nhiệt độ.

Ngoài ra, bạn có thể cài đặt nhiệt độ bất cứ lúc nào, ngay cả khi máy đang chạy.

Để thực hiện điều này trong quá trình ủ, bạn cần nhấn liên tục các nút mũi tên tăng/giảm nhiệt độ cho đến khi đạt mức mong muốn.